这是一年中最好的番茄菜时间。

布里干酪和番茄
CC由2.0 Lloyd Alter提供

我妈妈从未见过她不喜欢的秘鲁芦笋矛;她认为,人类在冬天能够飞遍世界各地,吃芦笋,这是有史以来最好的事情,比冷冻食品更好。有人会像她小时候那样自愿地生活,只吃时令或罐装的食物,一年中没有其他时间,似乎很原始。冰柜和喷气式飞机结束了这一切。

现代喷气式饮食的问题在于,你错过了每种新鲜食物的刺激。我不做饭,因为我嫁给了退休的Treehuger和MNN食品专栏作家凯莉·罗西特做得很好,并遵循Treehuger批准的当地和季节性饮食。当她还在写作的时候,我们几乎整个冬天都在吃19世纪安大略省的根菜,所以你可以想象,在吃了六个月的萝卜之后,每年春天第一批新鲜芦笋的味道是怎样的。还有第一个草莓。这就像出狱。

但什么都没有,绝对没有什么比第一次上菜更好的了意大利布里干酪番茄酱,用第一个非常好的番茄做的。这道菜太简单了,我都做得到了;你连酱汁都不煮,把原料切碎,把它们放在碗里,让它们一起融化几个小时。煮些意大利面就好了。

拌意大利面 劳埃德·阿尔特/抄送2.0

这个食谱最初是在著名的“银腭食谱”,几年前在树上。我不知道它去了哪里,但是凯利把它贴在MNN上,她注意到不仅仅是我:

它已成为我八月的招牌菜。我的孩子喜欢它,他们的朋友也是。我的朋友很喜欢,每个人都知道如果他们八月份来我家吃饭,很可能他们会吃这种意大利面。

真的?.试试看。

这是一年中最好的番茄菜时间。
好啊,这只是我的意见。但你应该试试。

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