浪费意识家庭厨师的15种做法yabo彩票

揉捏面包面团
CC 2.0 菲尔·罗德

它到底是如何归结为一件事的。

每当厨房零浪费的话题出现时,yabo彩票重点往往是在杂货店购物——把布袋和可再填充的容器带到商店,以避免把一次性塑料带到家里。这个初始塑性避免步骤至关重要,但挑战并没有就此结束。

yabo彩票浪费意识,厌恶塑料的家庭厨师们列出了一长串他们用来更加环保(和节约,延伸)在厨房里。有些习惯是随着时间而养成的,当一个人成为一个更熟练的厨师时,但另一些则需要有意识的决定来减少浪费。yabo彩票以下是我做过的一些事情,也见过其他人做过的一些事情:

1.从头开始做饭。

哪些方便食品缺乏营养,它们弥补了包装的不足,这正是一个讨厌浪费的家庭厨师所不想要的;yabo彩票因此,一个从无到有的顽强决心,不管是馅饼皮,沙拉酱,番茄酱,面包,格兰诺拉麦片,烘焙食品,里科塔奶酪,请或冰淇淋,举几个例子。

2.第2条。保存自己的食物。

不管是装番茄罐头,做果酱,或者冷冻季节性浆果,一个yabo彩票有浪费意识的厨师强调要按照自己的方式保存食物,以备日后食用。

番茄罐头 ©K Martinko

3.找玻璃瓶。

一个人永远不能有太多的玻璃罐!这些是用来购物的,存储剩菜,冰冻的,罐头,以及运输食品和饮料。

第四章。清洗塑料袋以便再次使用。

当塑料袋确实进入家里时,例如的结实的牛奶袋在加拿大使用或客人偶然带来的购物袋,它们被尽可能长时间地重复使用。

牛奶袋干燥 (C)凯瑟琳·马丁科——在我的兰花上晾干的牛奶袋。

5.消除或减少肉类消费。

在日常饮食中减少肉类的摄入对改善一个人的碳足迹有很大的帮助。yabo彩票有浪费意识的厨师尽可能多地选择植物性蛋白质,当他们吃肉的时候,使用它的所有部分。

6.总是浸泡。

或“ABS”,素食食谱的作者Isa Chandra Moskowitz这样称呼它。不管你是在浸泡谷物,豆,或者坚果,随时准备一些半软的材料是很方便的。

7.当地食物来源。

有浪yabo彩票费意识的厨师会尽可能地寻找当地生产的食物。这可能意味着注册每周社区支持农业(CSA)份额,加入当地的食品合作社,在农贸市场购物,从当地农民那里购买免费肉食,从附近的农场摘水果,或者拥有自己的菜园。他们努力使当地,季节性饮食尽可能容易和方便。

CSA份额 ©凯瑟琳·马丁科

8.使用更好的咖啡机。

不要给有浪费意识的厨师煮开胃菜!yabo彩票这些人拥抱法国媒体,莫卡壶,倾盆大雨。

9.把剩饭剩菜。

yabo彩票意识到浪费的厨师们精通于消耗前一餐的零碎食物。他们不怕把旧的蔬菜、肉类和豆类扔到他们正在研究的任何新事物中去。

10.做股票。

股票是上帝给零浪费者的礼物,yabo彩票一种让几乎所有东西重生的方法——蔬菜残渣,肉骨头,柔软的草药,等。yabo彩票浪费意识的厨师让它大批量冷冻以备将来使用。

11.不含塑料的冷冻食品。

塑料厌恶厨师已经发现利用冰箱并不依赖于拉链袋。关于此的更多信息在这里.

波诺冰柜 ?零浪费厨师/yabo彩票Anne Marie Bonneau(经许可使用)

12.囤积东西。

好,他们是各种各样的囤积者,把厨房里有用的东西都放好,例如涂油盘的牛油包装纸,把帕尔马干酪皮和骨头扔到汤锅里,上述奶袋及玻璃瓶,用于烘焙的酸奶,做面包屑的不新鲜面包皮,等。

13.堆肥。

对于这些生态意识强的厨师来说,不yabo彩票要把食物垃圾放进厨房的垃圾里!堆肥箱总是装满。

堆肥箱 ©VermiTek

14.回收垃圾袋。

塑料厌恶厨师用任何可用的东西做厨房垃圾袋。有时它是一个散乱的杂货袋,一个大纸袋,或者装东西的袋子;或者他们可能只是把食物残渣用旧报纸包起来。

15.在他们能找到的最大的容器里买食物。

如果他们不使用可重复使用的容器,然后,有垃圾意yabo彩票识的厨师会大量购买食物,以减少包装垃圾(假设他们的家庭可以在合理的时间内消费)。这就是为什么我从希腊一个朋友的橄榄园买20升的橄榄油。

在某种程度上,这一切归结为一个单一的实践-思考未来,请总是知道什么过程需要时间,什么可以提前完成。便利=浪费,yabo彩票因此,我们有理由认为,慢节奏的食品生产方法将需要更长的时间。这不一定意味着更多的工作,只是提前计划,例如把罐子从冰箱里拿出来解冻,把面团放起来,如前所述浸泡豆子,储存废料作储备,花时间做股票,菜单规划,减少食物浪费,进一步延伸高价值食材,yabo彩票等。

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