3个专业人士提供的餐前小费

男子烹饪
公共领域不受欢迎

当准备食物是你的工作时,你很快就会明白什么是最重要的。

如果你喜欢食物(谁不喜欢呢?)看看米卡·弗雷德曼的Instagram页面.他是纽约市的一名厨师,他张贴了为客户准备的美味佳肴的照片。弗雷德曼拥有一家名为私人厨师的公司,交付,准备定制的用餐计划。根据一个人想吃什么,Fredman每订单提供12箱食品——4种蛋白质,4种蔬菜,4粒谷物或豆类——图片足以让你口水直流。

换言之,弗雷德曼是一个对备饭一知半解的人。所以当他的五大备餐策略是发表于博普,我们这些经验不足的人真的应该注意。这五个提示都很有趣,也很有帮助,但有三个人特别向我扑来。这些当然会影响我从现在开始准备食物的方式。

1。把它看作一个项目,不是家务事。

心态就是一切。如果你对事先计划和准备食物的工作负担感到不满,这会让人感觉像是一场苦战。一个更好的方法是感受灵感。为你的一周选择一个主题,就像Madhur Jaffrey的印度菜,奥托伦吉/地中海倾斜,或者素食主义挑战。留出大量时间完成工作,但是把你的烤箱调高以更有效地工作。(这其实是他的小贴士之一,同样,但我以前写过:烹饪美味蔬菜的秘诀

2。像奶奶一样做饭。

在Treehuger,我们喜欢告诉人们像奶奶一样生活!她的生活方式不仅更加环保,但是她的食物很简单,节俭的,滚开,易于大批量烹饪。想想炖菜,汤炖肉,煮了很久的豆子,慢升面包,诸如此类。这些恰巧是同一道菜,随着时间的推移,它们的味道得到了改善,让它们成为中餐的最佳选择。

三。最后加入香草和柑橘。

准备原料并不一定意味着它们已经完成并准备好了。你必须记住最后的润色,像是撒上新鲜的香草粉,或是挤上柠檬汁或酸橙汁,但不能提前添加。弗雷德曼写道,“它们所增加的亮度和新鲜度是短暂的,所以如果你在星期天把它们加到你的菜里,星期三他们既不新鲜也不明亮。”吃饭的时候别忘了。

对于任何一个家庭厨师来说,完整的建议清单都值得一读。过来看在这里.

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