吃很多豆子的8个理由

豆子碗
专利权 马吕金

从长寿和控制体重到成为地球上更好的选择,这就是为什么蚕豆如此强大的原因。

啊,卑微的豆子。他们在世界各地最受欢迎的菜肴中扮演主角——卡苏莱,费乔达红豆和米饭,意大利面这个名单一个接一个地列出。豆子既便宜又耐用,又好吃又有营养;难怪历史上它们一直是我们饮食中如此重要的一部分。

虽然我们有各种新奇的食物来诱惑我们远离那些不那么迷人的基本食物,放弃大豆子是错误的。这就是为什么:

1。更长的寿命

米歇尔·McMacken纽约大学医学院内科医师和医学助理教授,写入 餐叉胜于手术刀豆子和其他豆类(如扁豆和鹰嘴豆)是不同种族人群最重要的长寿饮食预测因素。”一直以来,我们都认为青春之泉是由一些飘逸而神秘的药水组成的——它真的只是豆子吗??

麦克马肯讲述了一项研究,在几个国家,近800名老年人每天增加豆类消费量,每增加20克,研究期间死亡风险降低了7%至8%。“没有其他食物组能持续预测存活率,“她注意到。

2。少糖尿病

美国糖尿病基金会称豆类为““ 糖尿病超级食品“对于他们的维生素,矿物质,和纤维。与此同时,这个 哈佛医学院注意每天一杯豆子或扁豆,当与低血糖饮食结合时,有助于降低2型糖尿病患者的血糖水平和冠状动脉疾病风险。“豆类,因为它们富含蛋白质,帮助抑制血糖反应,降低血压。作为一种良好的纤维来源,豆类有助于降低胆固醇,也是。”“

三。健康的心脏

研究表明,一周吃四次或四次以上的豆类与一周不到一次相比,患冠心病的风险要低22%。这真的很重要。研究还表明,这些高能量食品还可以降低血压——麦克马肯指出,每天吃一次豆子可以降低5%的低密度脂蛋白(坏)胆固醇。

4。少癌症

当然,豆子研究所要唱豆子的赞歌,在他们的网站上,他们列出了支持他们主张的各种科学研究的参考文献。他们引用的研究表明,经常食用豆类可以降低患某种癌症的风险,注意:豆类独特的纤维成分,以及重要的微量营养素和抗氧化剂,让它们成为重要的食物选择有很多原因,包括它们对某些类型的癌症可能的抗癌特性,包括结肠直肠,乳房还有前列腺。”更多有关这些和研究的信息,请访问 比恩研究所.

5。较小的腰围

早些时候我们报道了 学习结果发现豆类和豌豆比猪肉和小牛肉更能让人饱腹。更多的满足意味着少吃缺乏营养的垃圾食品,从而导致体重增加。一 学习他们确信这一点,于是将他们的研究命名为:豆类消费与更大的营养摄入有关,收缩压降低,下半身重量,成人腰围较小。”出售!!

6。大量蛋白质来源

希望放弃或减少肉类消费?如上所述,豆子比肉更令人满意,而且是一种很好的植物性蛋白质来源——按重量计含有21%到25%的蛋白质——美国已经将其确定为肉类替代品。政府指导方针。

7.更多选项,少浪费yabo彩票

豆类是完美的食品储藏室主食。它们很便宜,持续多年,可以做成无数种不同的菜肴。它们的保质期长,因为它们不会变质,所以浪费最少。yabo彩票从零开始煮干豆子是轻而易举的事。 看看这里怎么样)但是,在橱柜里放一些(不含双酚A)的易拉罐来吃快餐仍然是一个不错的选择。

8。少了文明的终结

我们 本研究报告在这之前,它是开眼界的,至少可以这么说。如果美国人用牛肉换豆子,美国将立即实现我们为2020年设定的50%至75%的温室气体减排目标。只是牛肉——不是鸡蛋、鸡肉、猪肉或牛奶。由于本届政府似乎不认为气候变化是一个问题,这是一个很好的方法,把这些目标交到我们自己的手中,并通过简单地把豆子换成牛肉来战斗!更多的豆类,更少的生态灾难…听起来不错。

吃很多豆子的8个理由
从长寿和控制体重到成为地球上更好的选择,这就是为什么蚕豆如此强大的原因。

treehugger.com上的相关内容