减少肉类和奶制品是你能为地球做的最棒的事情

牛肉
CC除以2。0 K-State研究和推广——牛肉堪萨斯州州立大学

巨大的新研究表明,素食将带来更大的好处比戒烟飞行或驾驶电动汽车。.

肉类和奶制品,美味虽然他们可能,对地球是可怕的。我们知道这一段时间,但是现在一个新的研究已经完成了一个更加深入分析他们的环境的影响。由牛津大学研究人员发表在最新一期的科学,该研究得出结论,避免肉类和奶制品的最有效的方法是减少一个人的足迹留在了世界上。.

本研究的不同是它的方法。研究人员的工作,评估个人数据从38岁119个国家的000个农场和分析40食品代表全世界90%的人吃什么。他们“评估的全面影响这些食物,从农场到餐桌,在陆地上使用,气候变化的排放,淡水使用空气污染和水污染(富营养化)和(酸化)。""

他们发现即使是最可持续的肉类和奶制品生产形式是对地球的伤害大大超过至少可持续形式的蔬菜和粮食生产。从 《卫报》的报告:

"分析还显示一个巨大的变化在不同的方式产生相同的食物。例如,肉牛在砍伐森林而导致12倍的温室气体,使用50倍比放牧土地丰富的天然牧场。但是牛肉的比较与植物蛋白如豌豆是明显的,即使最低影响牛肉负责6倍的温室气体和36倍的土地。""

这项研究表明,肉类和奶制品提供只有18%的卡路里和蛋白质,人类消耗的37%;然而,他们占据83%的农业农田而产生60%的行业的温室气体排放。在这种背景下,很明显,切换到纯素食(或者,至少,大大减少的消费动物产品)更有效地帮助这个星球上比其他任何绿色生活方式的决定。研究作者约瑟夫·波尔告诉《卫报》:

"纯素食可能是最大的方法减少你对地球的影响,不仅仅是温室气体,但全球酸化,富营养化,土地利用和水使用。它远比减少你的航班或购买电动汽车,"他说,因为这些只是削减温室气体排放。.

"农业是一个跨越所有部门大量的环境问题。真正的动物产品,负责这么多。避免食用动物产品提供更好的环境效益比试图购买可持续的肉类和奶制品。""

它是什么,然而,一个艰难的开关对许多人掌握,他们可能不知道如何准备素食的食物,担心潜在的膳食并发症,或附着在深厚的文化协会,以及许多肉类菜肴。.

某些措施可能激励肉减少或避免,如标签暴露个人的食物对环境的影响;认为它是地球上的营养标签。我们也可以把部分补贴支付给你。年代。畜牧业(10美元。30亿年1995 - 2016年)和再分配之间蔬菜种植者使生产更便宜。危害环境的食物应纳税根据他们的影响。的确,肉类产业的投资者已经被警告在不久的将来,这可能改变:

"如果政策制定者们的真实成本家畜传染病如禽流感和人类流行像肥胖、糖尿病和癌症,同时应对气候变化和抗生素耐药性的双重挑战,然后从补贴转向肉类行业的税收是不可避免的。有远见的投资者应该提前计划这一天。""

在过去的四年他的研究,波尔已经减少动物产品自己的饮食,他认为影响一个完全不可持续的饮食方式。现在的问题是,我们中有多少人能做到这一点,吗?吗?

减少肉类和奶制品是你能为地球做的最棒的事情
巨大的新研究表明,素食将带来更大的好处比戒烟飞行或驾驶电动汽车。.

Treehugger的相关内容。com