盛开的3D果冻蛋糕是用海藻制作的(视频)

果冻炼金术
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我们中的许多人可能会有童年时吃五颜六色食物的记忆,摇晃的果冻,这道明胶做的菜非常受欢迎(早在50年代和60年代,显然,家庭厨师把沙拉甚至羊排之类的奇怪东西包起来在他们之中,尽管有一些有趣的理论为什么这种烹饪如此受欢迎)。

尽管如此,果冻烹饪继续发展,因为一些有创意的人正在把它重新解释为一种艺术形式。这就是悉尼,澳大利亚果冻工匠Siew Heng Boon of果冻炼金术和她在一起具有令人垂涎三尺的三维果冻蛋糕,精致的手工细节,如花朵,动物和鱼。最棒的是布恩使用了海藻凝胶,而不是来源于动物胶原蛋白,也就是说她的蛋糕对素食很友好。

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布恩告诉我们,两年前她开始做这些蛋糕,当她在马来西亚参加一个研讨会时:

我想完善艺术,尝试品味,自然色彩和设计。当我在社交媒体上发布我的实验时,我开始收到想要点我的果冻蛋糕的人的要求。我收到的反馈非常好。那时我是一个全职家庭主妇,我在想办法帮助我的家庭摆脱经济困境。我突然想到,我可以把我的热情和有意义的工作结合起来。我回到悉尼后,我开始做果冻炼金术。

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布恩的蛋糕令人赏心悦目:包裹着娇嫩的花瓣和各种大小和颜色的叶子;或者野生动物,比如长尾鸟和锦鲤。

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如下面的解释视频所示,这些了不起的果冻蛋糕实际上是颠倒的,以及为设计注入并加工的调味色素,一点一点地,使用专用手持工具。果冻蛋糕可以有不同的颜色和口味,像荔枝,草莓绿茶,以及不同的形状。切割时,他们提供了一个美味的视觉横截面进入蛋糕的核心。Boon说:

我从周围的大自然中找到灵感,看艺术品和插花。我喜欢尝试不同的颜色来创造不同的色调。有时我的设计是即兴的,设计我的感觉会在现场看起来很好。

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还不清楚这种迷人的美食艺术起源于何处,但布恩相信它可能来自墨西哥,现在在亚洲越来越受欢迎,尤其是在东南亚。

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布恩继续为客户打造各种特别场合的引人注目的果冻蛋糕,从生日开始,周年纪念和婚礼,你可以在她身上看到更多她的手工果冻蛋糕一款图片分享应用脸谱网.

盛开的3D果冻蛋糕是用海藻制作的(视频)
手工精心制作,这位食品工匠的果冻艺术食用作品中充满了丰富多彩的动植物。

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