经过几十年的使用,我最喜欢的8种厨房工具仍然很坚固

铜罐
_梅丽莎·布莱尔

这些在烹饪和烘焙方面的盟友都是为了忍耐,而不是自我毁灭。

当凯瑟琳写了向她信任的勒克鲁塞特壶致敬,它让我想起一些我心爱的厨房用品,我已经有好久了。我以前写过一些我最喜欢的工具(参见下面的相关故事),但是更多的是考虑到他们的低技术能力和灵活性,而不是他们的耐力。但在这个时代,当事情常常做得如此拙劣时,对我厨房里的老工人大声喊叫似乎是明智的,那些建造得漂亮又长寿的物品。这些是我想到的一些最爱。

1。铜锅

我们的手工铜锅,如上所示,他们是如此的梦幻,以至于每当我们和他们一起做饭时,他们都让我像个怪物一样咕噜咕噜。在他们来我们家之前,他们在我合伙人的家里已经住了几十年了;家人是厨师,所以他们看到了很多用处。对,铜锅比其他锅要小心一点,但是没有比和他们一起做饭更好的了。魔法发生了,当然;食物不粘,导电性使它们超快地加热,食物褐色很漂亮,但是很难燃烧。我们重新洗了一些罐头,但是许多现代铜锅都配有不锈钢衬里,这样就不那么挑剔了。不管怎样,我敢肯定这些会永远持续下去。

2。全麦面包

勒克鲁塞 _梅丽莎·布莱尔
凯瑟琳充满诗意地谈论着她的“勒克鲁塞特壶”,而且有充分的理由——它们就像成年人的舒适用品。除了我的荷兰烤箱,我遇到了一个又老又脏的(但是又漂亮又绿!在一次人行道上的拍卖会上,Le Creuset用磨砂盘舀了5美元。我把里面的东西都烤了!从砂锅菜到烤蔬菜,再到烤意大利面,对,甚至是烤面包。我爱它不仅因为它烹饪食物的方式,但是放在桌上也很好吃,这样我就不需要上菜了。

三。胡椒磨

胡椒磨 _梅丽莎·布莱尔
一个几十年前发现的旧货店,这种中世纪的美只是不停地磨砺、磨砺、磨砺。它提供了大量的胡椒粉,从好的到好的。当我看到商店里那些预装的一次性盐和胡椒粉碎机,我总是很震惊——为什么每次有人买胡椒的时候都会买一个新的塑料胡椒磨呢?对,有点不舒服,但它是一个美丽的帕提娜,显示了它下面的甜心。

4。糕点刮刀

糕点刮刀 _梅丽莎·布莱尔
另一家廉价商店找到了,我那漂亮的铁和钢刮刀刮的糕点比我记得的要多。当然,现在刮饼机本质上是耐用的,而且无论如何,它很可能会持续很长时间,但是这个带子已经用了很多年了,这使它更加令人印象深刻。

5。卡尔文·克莱恩的餐盘

厨房用具 _梅丽莎·布莱尔
我不会因为某人购买名牌餐盘而评判某人,因为它看起来确实很轻浮。但是我在20年前买了一套(有意搭配的)卡尔文·克莱恩的餐盘,它们绝对是超级英雄。我从未厌倦过他们的干净设计——克莱恩和后现代餐具公司斯威德·鲍威尔(Swid Powell)的合作——这意味着我从未考虑过更换它们。但是比他们永恒的吸引力还要好,是这样的:20年后,在一个忙碌的家庭里,看到婴儿变成了青少年,还有一群笨拙的宠物,30块中只有两块碎了。我们每天都使用它们,我们已经把它们丢了,我们把它们堆起来,洗碗,否则处理不当,然而他们仍然坚持着!前几天我不小心撞了一块石头桌面;呐喊声响起,甚至连一块芯片都没有。

6。松饼罐头

烤盘 _梅丽莎·布莱尔
我奶奶瘦身时给了我她的松饼罐头,当她悲伤地离去时,她的烤箱还活着。每次我把它们拿出来,我怀着最美好的回忆想起她。我是说,对,他们看起来很老……但是他们应该!我希望有一天我能把这些罐头给我的孙子。

7。生姜磨碎机

磨碎机 _梅丽莎·布莱尔
噢,我信任的老朋友,陶瓷生姜磨碎机。我第一次在唐人街整理厨房时,花了3美元买了这张小瓷条,我几乎每天都用它。这是最简单的方法,以我的经验,准备新鲜的生姜——只要在磨牙机的牙齿上磨根就可以得到多汁的牙髓;我甚至连根都不剥。我也经常用它做新鲜肉豆蔻,正如您在上面看到的,这对我来说基本上就像猫头鹰。我喜欢它的陶瓷,但是从来没有破碎过……我特别喜欢不冒险把手指的一部分磨掉,就像我总是害怕用微型飞机。

8。全包壶

全包壶 _梅丽莎·布莱尔
虽然铜制的炊具稍微精致一些,我30岁的“全套锅”已经被我彻底滥用了,而且它们看起来几乎还是全新的——嗯,更糟糕的是,在彻底清洗之后,但仍然。对,那里有更便宜的锅碗瓢盆——但我很肯定这些锅碗瓢盆永远不需要更换,我喜欢和他们一起做饭。我可能会把它们和奶奶的松饼罐头一起送给我的孙子!还有铜锅,和点心刮刀,还有生姜磨碎机,还有…你明白了。厨房工具万岁!!

经过几十年的使用,我最喜欢的8种厨房工具仍然很坚固
这些在烹饪和烘焙方面的盟友都是为了忍耐,而不是自我毁灭。

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