如何种植香菇

FAM旅游Terras de Cavaleiros 2019年在北葡萄牙
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蘑菇,地下真菌的结果部分,可能是我们常见于我们的餐盘上的最奇怪的物品,因为它们既不是植物也不是动物。地球上最大的生物是4英里长的真菌,菌丝地下螺纹可以作为植物之间的一种互联网。蘑菇已被人类用药物用药7,000年,并且在烹饪中可能只是长时间。像雌克这样的美味类型已经从千禧年觅食,只有最近成为第二次栽培的蘑菇。现在有可能在家里种植蘑菇的套件 - 一个良好的开始 - 但如果你在家里有一个阴凉的地方和几个原木,你可以养成自己的美味什itake收获。

如何植物粪蘑菇

种植蘑菇与种植蔬菜完全不同。商业场所可能在室内“种植”塑料管中填充秸秆或锯末,但这需要通风,温度和湿度控制。创造一个不断增长的房间是没有小事。小种植者倾向于使用带有“塞子”或锯末接种物混合的原木的室外方法。

选择一个地点

您的户外位置应几乎完全遮蔽,保护免受风,并相当潮湿。您需要一个工作空间来使用电源钻取,一个空格在日志中发出孔,以接管日志,以及让它们休息和绽放的地方。您需要进入水,例如软管或喷水灭火器,用于在需要时维护和用于浸泡日志的桶。当然,当然必须有一些方法可以让日志和装备到您的网站,以及带收获家的方式。

选择您的日志

无论您是购买预切割的木材,与当地树树树师交朋友,还是自己剪掉新鲜的日志,类似的标准适用;木材应该最近切割,干净,让树皮完整,并来自硬木树,如橡木,枫树,山毛榉木,山核桃或黑核桃。不要使用Evergreens,软木或果树。尝试将木材横跨3-6英寸,长3-4英尺,最佳地在冬季或早春最佳。将它们储存在地上,以避免腐烂和害虫以及阴影,以防止它们干燥。原木必须足够新鲜,以保持香菇产卵所需的营养和水分。

订购您的“插头”

松散的香菇植物是由锯末和剧本,真菌线组成的,称为“菌丝”。更常见的是,Shiitake从“插头”或“销钉”开始,木材的短钉已经完全殖民。松散的植入混合物更便宜,可以更快地殖民地,但塞子更容易处理。如果他们在您的日志准备好之前到达,请将插头保存在冰箱中。

接种日志

该过程应在早春开始,以便在寒冷的天气下休眠之前,味道在整个木头上涂抹。

使用钻头与插头相同的尺寸,每三英寸和英寸深的孔。将下一行钻2英寸,偏移孔以制作钻石图案。日志上的行数等于其直径,因此5英寸日志应该有5行。对于锯末缠结剂,使用7/16英寸钻头,使孔1.25英寸深。

用插头填充每个孔,用槌敲入槌,直到它只是进一步的比特,而不是与表面齐平。如果使用Sawdust,最好使用接种工具。

例如,使用吊具(木舌压压抑或海绵画笔),覆盖每个孔,熔化,食品友好蜡像如石蜡,蜂蜡或奶酪 - 蜡,密封和保护孕育剂。蜡应该发出良好的印章,但不突出。仔细检查以确保在干燥后没有形成针孔或裂缝,因为这些可以让害虫或竞争孢子。

Shiitake护理

日志应保存在阴暗的位置和堆叠的日志机舱风格中或倾斜以靠在支持以进行A帧。经常检查以确保日志没有干燥,如果它们是。在冬季,接种原木可以覆盖有透气的粗麻布或稻草,以防止温暖和水分用果实的真菌。

根据佩里博士,产卵和定植日志的过程将需要8至18个月。当春天天气升温时,雌克应该在自己的时间里果实,但是你可以赶紧赶紧“令人震惊的”,在冷水中浸泡在冷水中12-24小时,然后将它们靠在一个框架的风格中在几天内出现小,白色颠簸直到大楼。在令人震惊后,烟草将在大约7-10天内准备收获。与此同时,保护它们免受风,霜冻和粘液。

常见的害虫和疾病

根据Danny Lee Rinker.在圭尔夫大学,无菌·米特对室内蘑菇特别有问题,因为他们的幼虫从内部吃蘑菇,可以对菌丝体进行大量损害,特别是产卵后几天。粘性陷阱将有助于监测和捕捉成人GNAT。在户外,Slugs可能是一种滋扰,但可以在湿报纸中“被困”并被删除。蚂蚁可以妨碍硅藻土和毛茸茸的肉卷,如松鼠,花栗鼠或鹿可以通过诸如Agribon这样的轻质织物来推迟。

如何收获和商店

在帽子仍然部分卷曲向下时,应收获烟草,因为它们会比那些已经展开或蜷缩在边缘的那些更好的质地。用剪刀或锋利的刀,在原木或基板表面上方切割,以便将碎屑堵塞,从杆上脱离鳃。一旦收获,真菌盟友建议立即冷却蘑菇并保持36度F.

蘑菇可以在脱水器中干燥 - 或在最低温度下的烤箱中 - 直至它们干燥但仍然是革质和柔性的。为了用干燥的烟草烹饪,在使用前将它们浸泡在温水中20分钟。