用碗做的感应烹饪

Bonbowl是一种小型的感应炉灶，只有一个匹配的碗，可以容纳大约两个杯子。乍一看，这似乎有点傻，因为“unitasker”只能做一件事。但事实上，这确实是我们在讨论厨房未来时跟随Treehugger的思路的下一步。对了，它也是烹饪的好工具。

回到2012年，环保人士创始人格雷厄姆·希尔设计了他的生活化公寓他没有在厨房里放炉子;相反，他在一个抽屉里放了一个便携式感应灶台，需要的时候可以拿出来。许多人认为这很疯狂，但他独自生活在一个小空间，发现大多数时候，他只需要一个感应电炉。

Bonbowl的创始人Mike Kobida住在纽约的一间小公寓里时，对烹饪也有过类似的顿悟，他告诉Treehugger:

Bonbowl一开始是想帮助其他人解决我独自生活时遇到的一个问题:快速、轻松地烹饪一份食物。当时我在纽约市有一间400平方英尺的小公寓，我发现为一个人做饭并不总是值得这么做;因此，我后来更经常地出去吃饭了。一开始，这听起来很棒，但结果却是一个昂贵的、有点不健康的习惯。最终，我想要的只是一顿家里做的饭，但这通常需要大量的时间来做饭(然后是同样多的时间来打扫卫生)。这最终导致了Bonbowl的开发，我在2020年8月发布了它。其目的是简化一人的烹饪，这样任何人，无论空间或时间限制，都能学会享受烹饪。我想我已经完成了这个任务。”

当Graham Hill在他的便携式灶台上做饭时，他可能会用一个锅，然后把里面的东西放到一个碗里，就像人们一直以来做的那样。Bonbowl的天才之处在于整合;你在碗里做饭，碗是装在塑料里的，摸起来是凉的，而且是隔热的，所以你可以拿起来放到桌子上，少了一件需要清洁的东西。

碗的防滑表面很容易清洗。这通常不是我们在Treehugger喜欢的东西，因为它们可能含有危险的化学物质。它们也很容易刮伤，这就是为什么我们在做饭时使用木勺的原因，我也考虑过寻找我的塑料野营用具。Bonbowl的Andrew Gretchko告诉Treehugger不要担心:

“就耐久性而言，邦碗公司之所以决定提供不粘涂层，是基于试图创造一种产品，使清洁过程尽可能简单。”我们花了很多精力从美国供应商那里采购涂层;它是我们能得到的最耐用的无pfoa涂层，这是产品的一个组成部分，对我们和我们的客户都非常重要。我们也明白，不是每个人都愿意只使用塑料餐具，这也是我们使用最强的无pfoa涂层的另一个原因。”

我不太会做饭，所以我按照宿舍的标准做了一些，从拉面开始。对于一个人吃很多东西的人来说，这是一种基本的食物，我很惊讶的是，对于一个标准的量来说，这碗感觉有点小。如果不先把面条弄碎，你就没法把面条弄进去，而且如果你想加别的东西的话，那里也没有太多的空间。

但它确实做出了一碗非常好的拉面，我可以拿起来放到桌子上。

下一个挑战是做炒鸡蛋。这段简短的视频展示了它升温的速度，快到几乎成了一个问题;四周融化的黄油在还没有完全融化之前就已经变成棕色，烧焦了。我应该把它推来推去，而不是让它停在那里。使用说明说明，你应该在打开锅之前把东西放在锅里;它会很快变热，可能会烧光。

燕麦片也是小菜一碟。Bonbowl提供了一张包含所有基础知识的指导卡片。我做了一些这样简单的菜，但我的妻子凯利·罗西特(Kelly Rossiter)说:“仅仅让食物变热是不够的，你必须真的能用它做菜。”她曾为环保主义者写过关于食物的文章，对厨房很熟悉。

因为这是两个人的晚餐，她用她心爱的煤气灶给一个人做了饭，但她不让我把它换掉，同时用酒碗做了同样的菜。由于这是环保主义者，我们为用鸡肉代替豆腐道歉，我们想得太晚了。凯利还说:

“我炒了洋葱，煮了鸡肉，加入了意大利面和高汤，然后是蔬菜。一切都煮得很好，就像在炉子上一样。你可以用一个碗做一顿健康营养的晚餐。你不必每天晚上都吃通心粉和奶酪(但如果你想的话，你可以这样做!)有多少学生住着简陋的小公寓，用不安全的电炉做饭?这是一个很好的选择。”

我们边吃边聊着酒碗，聊了很久，凯利的食物都凉了。但隔热碗的另一个真正好处是它可以在很长一段时间内保持高温。

为什么这很重要呢?

当厨房灶具被开发出来的时候，它们都是大型的金属器具，被设计用来安全地围住热源，储存热量，并均匀地分配热量。当他们从使用木材转向使用天然气和电力时，他们仍然有非常热和危险的燃料，必须密封和绝缘，并且必须永久安装。

格雷厄姆·希尔意识到，如果你没有热源(用感应烹饪时，锅或平底锅会产生热量)，你就不需要炉子。他扔掉了那个大盒子，因为它对住在一个带小厨房的小空间里很合适，但他仍然需要一个锅和一个碗。

进化的下一步是把它挂在墙上，就像Davide和Gabriele Adriano和他们的Ordine展示的那样。我叫它“一场革命——对我们今天所知的感应滚刀的解构。”

酒碗进一步解构了厨房，它由底座和碗两部分组成。过去需要一个大的钢盒、锅和盘子的东西现在也变成了这个样子。它的耗电量只有500瓦，烹饪起来很快，清洗也只需要很少的水。对于那些住在狭小空间里的人，或者只是想做一顿小餐又不太乱的人来说，这是一项革命性的发明。

更多的在Bonbowl。