杏仁牛奶对环境有害吗?

玻璃瓶杏仁牛奶,四周是整颗杏仁

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杏仁奶虽然被定位为牛奶的环保替代品,但却因对环境有害而受到很多抨击。杏树是出了名的耗水树——这对饱受干旱之苦的加州来说是个坏消息,因为加州是大多数这些干渴种子的来源(经常因为过敏标签而被错误地贴上树坚果的标签)。更重要的是,它们经常被杀虫剂处理威胁蜜蜂健康

2018年,杏仁奶的全球市场规模估计超过50亿美元。根据国际市场情报机构Mintel的数据,杏仁奶占美国非牛奶市场份额的64%,而大豆和椰子奶分别占13%和12%。虽然它仍然被吹捧为比乳制品更可持续的选择,但是心爱的饮料的足迹正在变得越来越有害加利福尼亚州的永久炎热状态。

衡量杏仁奶对环境的影响可能是复杂的,这里有一些重要的因素需要考虑。

杏仁的水脚印

在加利福尼亚杏树果园之间的灌溉渠鸟瞰图

贾斯汀·沙利文/工作人员/盖蒂图片社

种植杏仁最有害和众所周知的危险之一是它需要大量的水。据报道,一颗种子需要1.1加仑的水才能达到牛奶的成熟度,而一磅的种子需要将近2000加仑的水。因为杏仁牛奶大多是水,所以每间玻璃中只有几份杏仁。

胡桃、榛子和开心果等受欢迎的作物有时喝得更多,但杏仁行业受到更多批评,因为杏仁的需求量更大。2019年,杏仁作物为美国经济带来的现金是开心果的三倍,核桃的四倍,榛子的72倍。另一方面,花生消费远远超过了美国的杏仁消费量,每人均2.26磅对7.6磅人均 - 但花生需要较少的水生长,每盎司约4.7加仑(盎司含有约35个炮弹)。

要进一步进一步进一步进入杏仁的水消耗,一个橙子需要13加仑的水,一杯咖啡35加仑,一个土豆100加仑,一杯乳制品48加仑,半杯豆腐61加仑。单独的四分之一汉堡包是相当于460加仑的H2O。

不过,杏仁奶比其他任何一种都需要更多的水乳制品替代品

杏仁和加利福尼亚州干旱

杏仁奶的水足迹之所以受到如此广泛的批评,其中一个主要原因是因为世界80%的杏仁产自加利福尼亚州,该州在经历了20年的极度干旱之后,正走向“大干旱”状态。

加州不仅是地球上最大的杏仁出口国,也是美国60亿美元杏仁产业的唯一来源地。产生这些种子的树木覆盖了中央山谷超过150万英亩的土地。虽然没有确凿的数据表明杏仁产业是导致加州的长期干旱在美国,农民日益渴求地下水的后果是显而易见的。自20世纪20年代以来,该州的农业中心——中央山谷(Central Valley)一直在逐渐下沉(下沉深度总计达28英尺),原因是数千年的地下蓄水层中的水被抽走的速度快于再补给的速度。

农民也经常使用河流中的水进行灌溉,这使得许多鱼类、甲壳类动物和哺乳动物缺乏栖息地、水分和猎物。奇努克鲑鱼是最大的受害者之一。2017年,每年一次的鲑鱼放养被证明是有史以来第二次最低的回报率。这种放养通常会让熊和鸟的肚子里装满数万(或数百)条鱼,并让鲑鱼产卵。在萨克拉门托山谷,只有1123条成年冬季奇努克鲑鱼被统计,比20世纪60年代返回的鲑鱼数量少1%。

自然,缺水也对农作物造成了损害。根据加利福尼亚州杏仁委员会的数据,该州的许多种植者(其中有6800人)由于旱情恶化,已经开始剥离部分杏仁作物。根据该组织发布的2016年情况介绍,杏仁种植者在过去20年中减少了33%的用水量。

使用除害剂的影响

蜂箱在开花的杏树之间进行授粉

芭芭拉·里奇/盖蒂图片社

全年喷洒在杏仁果园的无数有害化学物质,以防止蚂蚁,螨虫,leamfrollers和贪婪的桃子枝钻的入侵 - 一个主要的杏仁树敌人。另一种杀虫剂是用来控制杂草和疾病的。

根据加州农药监管部门的数据,2017年,杏仁果园使用的农药比当地任何其他作物都多。该地区喷洒了3400多万磅的“活性成分”,比四年前增加了15%。同年,施用杀虫剂的杏仁种植面积增加了5%,施用除草剂的杏仁种植面积增加了6%,施用杀菌剂的杏仁种植面积增加了12%。

在使用的五大杀虫剂中,甲氧虫酰肼对蜜蜂是有毒的。加利福尼亚大学的有害生物综合管理指南说,不允许另外两个联苯菊酯和阿维菌素,因为它们的蜜蜂毒性而“漂移到开花的植物”。

因为杏树特别容易开花和叶面疾病,它们经常在开花时喷洒。这种常见的做法对蜜蜂极其有害,每到花期就有160万只蜜蜂被转移到加利福尼亚州中部。美国农业部认为这些基本工人牲畜,因为他们在授予所有食物作物中的75%的粮食作物方面的关键作用。但是每年有数百万人死于农药暴露,疾病和栖息地损失。

自2006年以来,蜂群——尤其是那些西方蜜蜂——一直在减少,但商业养蜂人报告称,2018-2019年冬季的损失创记录。500亿只蜜蜂,超过美国的三分之一美国的商业殖民地,现已灭亡。大规模的工业农业和农药曝光被归咎于巨大的模具。为了授予杏仁果园,蜜蜂必须从他们的冬季休眠醒来,比他们自然醒来的两个月后,这对越来越脆弱的无脊椎动物增加了压力。

化肥污染

杏仁树的行在肥料在白色钾的应用

芭芭拉·里奇/盖蒂图片社

加利福尼亚州中部仅存的一点点地下水不仅受到杏园灌溉开采的威胁,而且还受到气候变化的威胁化肥污染,这可以在整个状态下用危险的硝酸盐刺激饮用水。与其他作物不同,落叶杏仁树需要丰富的氮来更新和振奋果实。这种化学元素与产量直接相关,在果园环境中,树木通常通过肥料吸收。

使用富含氮的肥料会用一种有毒化合物污染土壤和地下水,如果大量使用,会扩张血管和降低血压。饮用水中高水平的硝酸盐(即,在环境保护局的10毫克/升每升的标准)对婴儿和孕妇特别危险。它也可以毒害牲畜和野生动物,因为它没有明显的味道或气味。

更糟糕的是,杏树每年都会落叶,储存在有机物质中的氮会被过滤到土壤和地下水中,尤其是在突然下雨的情况下。

亚博彩票买lol交通排放量

总体而言,杏仁牛奶的生产少于温室气体(每玻璃3磅)比生产燕麦牛奶(.4磅),大豆牛奶(.44磅)和米牛奶(.53),考虑到农业,运输,包装和加工。亚博彩票买lol它产生的排放量大约是牛奶的四倍。

好消息是,杏树在生长过程中可以储存二氧化碳。坏消息是,在美国销售的杏仁通常是在加州种植的,而其他作物,如乳制品和燕麦,分布更广,可以更多地在当地采购。

蓝钻的Almond Breeze是美国领先的杏仁奶品牌,销售额比第二大品牌达能(Silk的生产商)多8,000万美元。蓝钻石使用的是HP Hood,一种国家品牌乳制品虽然该公司在加州有一家专门生产货架稳定性液体的工厂,但过去冷藏香草“杏仁清风”中的牛奶污染事件表明,蓝钻石公司一些受欢迎的杏仁饮料是在其新英格兰工厂生产的,和乳制品。这意味着种子将从中央山谷到国家的另一端,行驶3000英里——根据EPA的估计,这一距离将使一辆汽车平均排放2350磅二氧化碳——然后传遍全国再次的分布。

蜜蜂运输的排放

穿着防护服的人把蜂箱装上卡车

Trish233 /盖蒂图像

除了将杏仁运送到牛奶加工设施和全国零售商产生的排放外,还应考虑从拖拉机拖车拖运160万蜜蜂殖民地产生的。该州在该国雇用了60%的管理蜜蜂荨麻疹,只适用于每个冬天的杏仁。把传粉者借给这种利润丰厚的作物现在占了养蜂人平均收入的一半。

蜜蜂从一个海岸游到另一个海岸,在季节里为任何东西授粉:春天是华盛顿的樱桃园,夏天是佛罗里达的橘子和密歇根的蓝莓,以及大约90种其他作物。然后,它们在美国最温暖的地区——德克萨斯州、佛罗里达州或加利福尼亚州过冬,并在情人节之前再次开始它们的人类协助的作物授粉迁徙。虽然这一过程对现代食物生产至关重要,但也有人批评它给蜜蜂带来了巨大的压力,如果它们在大自然中,通常会在冬天休息。

它对环境也有巨大的影响,因为交通部门现在是国内最大的温室气体排放部门。亚博彩票买lol具有讽刺意味的是,与可再生生物燃料作物相关的农业实践,可以减少运输管理的蜂群的影响,实际上可能对蜜蜂的健康构成风险。

减少牛奶足迹的小贴士

美国人现在喝的牛奶比2010年少了20%。虽然向植物性替代品的转变对环境来说是个好兆头,但一般来说,喝牛奶是有影响的——尤其是如果你喝的牛奶来自奶牛的话。以下是一些成为环保牛奶消费者的建议。

  • 在牛奶类型之间进行交替,以使影响不会集中在单个部门。
  • 尽可能购买非GMO和USDA认证的有机杏仁和杏仁牛奶,以减少有毒农药和肥料的使用。
  • 寻找B公司认证,确保产品符合可持续性和透明度的最高标准。
  • 购买包装好的牛奶可持续来源和可回收材料.请注意,利乐包是可以回收的,但通常不是通过一般的路边服务。
  • 考虑购买货架稳定的牛奶以保护能量免受制冷。
  • 如果可能的话,自己用有机杏仁制作杏仁奶(批量购买可以加分,避免塑料垃圾)。yabo彩票
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