与快速增长的肉鸡问题

牲畜的人道待遇大约是更好的繁殖,而不仅仅是生活条件。

在谷仓鸡
鸡在谷仓里。

盖蒂图片/斯金格

现代烤鸡的生活是出了名的糟糕。似乎每隔几个月就会有新的暴露出来,暴露出拥挤的环境、肮脏的床上用品和被啄过的身体。一种常见的反应是给这些鸡稍微好一点的栖息地,有更大的笼子,通风更好一点,还有一个通往户外的门,即使那只是一小块泥土,只能容得下大楼里一小部分的鸡。

但是——惊喜,惊喜!-事实证明,这些措施并没有改善鸡的生活,因为存在一个解剖学上的问题。圭尔夫大学的研究人员与全球动物合作组织刚刚完成了一项研究为期两年的研究的肉鸡,并得出结论,多数是慢性疼痛作为其快速增长的结果。而且,疼痛是不是可以通过设计变更,他们住在谷仓加以解决;它是挑战整个工业化鸡养殖模式和实际的品种,我们在选择要培养和消耗更大的问题。

当凯尔西风笛手报道沃克斯,

“几十年来,我们一直在最大限度地提高养鸡的经济效益,这主要意味着我们要迅速地饲养它们,让它们更肥肉。结果证明,这会导致令人痛苦的慢性疼痛、关节和运动问题以及其他问题——即使你试图给鸟类提供良好的生活条件。”

圭尔夫大学的研究人员分析了来自16种不同的菌株7500多只鸡,研究行为,流动性,解剖,死亡,饲料效率和肉品质的差异,因为它们涉及到鸟的增长速度。他们发现的是,快速增长的鸡有更多的健康问题比增长较慢的,如他们自己的脚的底部病变,对他们的后轮,使其痛苦站立和坐下,和心脏和肺部问题典当烧伤。他们的结论是,这些鸟经历痛苦定期。

快速生长的鸡不太愿意四处走动,久坐不动的时间更长,因为动起来很痛苦。这是通过行为测试来测量的,比如将食物和水源从围栏中移走一小时,然后在返回围栏时附加一个障碍物(横梁),鸡必须通过障碍物才能获得食物和水。这种障碍测试显示,快速生长的鸟类比生长缓慢的鸟类交配频率更低。

另一个测试涉及看见一只鸟多久将选择坐下来在水站前 - 即鸡讨厌的东西。测试时间为最多十几分钟,而较重的,快速增长的鸟儿能更快地给从研究:“这可能表明在与生长相关的肌肉疲劳的差异,限制速度更快,支持他们的体重增长株“。

这项研究表明,人道条件的概念必须超越鸡所居住的设施。它需要考虑到我们选择饲养的鸟类的实际品种,也许会导致选择较小的,生长缓慢的鸡,它们没有提供那么多的胸脯肉,但由于它们短暂的生命,遭受(稍微)较少的悲惨生活。

就整体肉质产量而言,生长快禽和生长慢禽之间没有显著差异,但分布不同:“乳房产量随生长速率的增加而增加;鸡腿、鸡腿和鸡翅产量随生长率的增加而下降。因此,如果人们愿意用鸡胸肉来换取更多的鸡腿和鸡腿,就会对增长缓慢、更快乐的禽类产生更多的需求。

这是个棘手的问题。一些读者可能会争辩说,完全不吃动物是最好的方法(很可能是这样);但是对于所有不停止吃鸡肉的人来说,追求某些改善来减轻动物的痛苦不是比完全无视它们更好吗?我认为是的。

阅读完整的研究这里