改善家庭烹饪的4个步骤

©。ķMartinko

用一些令人惊讶的简单概念让你的自制饭菜更上一层楼。

如果你知道怎么做,那么你定终身。你不仅有在你的饮食控制,但你会更有效能预算,吃季节性的,事先安排的饭菜,轻松娱乐。但是,还有更多的不仅仅是结合互补成分和快速切碎洋葱做饭。根据您的兴趣,也有一些关键的方法来提高你的烹饪,并把它带到一个新的水平。

# 1:练习

你做得越多,你就会做得越好。要成为一名出色的厨师,你必须一次又一次地准备食物。不一定要用同样的食谱;每天在家做饭会让你成为一个更好的厨师。不管食谱有多详细,或者食谱的作者已经试过多少次了,你要意识到,结果是无法保证的;你也不会每次都得到同样的结果。在一个采访厨师Naomi Pomeroy,作者味道和技术,《国家邮报》的撰稿人劳拉·布雷豪特说:

“最终产品取决于许多变量。它需要积极参与,并就即时修改的能力。它要求的做法“。

2 .保持简单

人们太沉迷于在美食节目和杂志上看到的新奇玩意儿了。做好吃的食物不需要太多。用你现有的东西工作——只要它包括一把锋利的厨师刀和一把锋利的削皮刀。有了这两种工具在手,你就能轻松地准备大部分菜肴了。

同样的规则也适用于食谱和晚宴计划。如果简单的意大利面酱和沙拉就能达到这个目的,那就不要为一顿烤肉配蔬菜晚餐而紧张。

#3:获取反馈

问问你的家人和朋友,他们觉得你做的食物怎么样。问问你自己,有什么是你可以做得不一样的,一道菜如果你改变或替换原料会变成什么样子,以及你是否想要尝试下一次。拿俄米说幽灵:

“不管它对你自己是否完美,也不管它对你的客人是否完美,也不管它是不是因为你的番茄更浓而需要稍微稀释一下,这都是一种精益求精的理念。”不断地问这样一个问题,‘在我看来,在厨师看来,在做这件事的人看来,怎么才能改进呢?’”

做笔记。用铅笔把这些想法和想法直接写在你的烹饪书里(这也是为什么我更喜欢从我收藏的最爱的书中烹饪而不是在网上)。在胜利者的后面加上星星,或者在糟糕的旁边加上X。当你几周或几个月后再来找他们的时候,这些参考资料非常有用。

#4:放松

在一个精彩的文章可食用的旧金山,莫莉·沃森,专业的厨师,开始相信被沉着,冷静,并收集在厨房里是很好的食品的必要成分。在多年的教学中,她遇到了谁从瘫痪的恐惧,他们会毁掉一个菜,因为他们缺乏特殊技能的人受苦。家庭厨师需要放松,而不是强调出来,并学会在厨房里玩耍。不幸的是,这种反差极大的爆发式的电视人物像戈登拉姆齐和安东尼·波登,我们已经来与亲厨房关联。

我意识到,我的工作不仅是让他们放松——少关心一些事情是否成功,享受制作食物的过程,就像教他们如何切洋葱一样。
“我煮得越多,就越觉得用爱和热情烹制的食物味道最好;一个吓坏了的厨师的压力从盘子里透了出来;悲伤的厨子做的食物味道单调;愉悦的努力在上颚上是显而易见的。