P.F. Chang's的素食指南:最好的菜单选择,替代,和交换

P.F.Changs的许多植物性食品让素食食客感觉像贵宾。

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食物图片由PF Chang's提供。插图:Catherine Song。

弗莱明牛排连锁店的创始人保罗•弗莱明(Paul Fleming)与餐厅老板菲利普•蒋(Philip Chiang)共同提出了P.F. Chang餐厅的概念。有了牛排餐厅的背景,谁能想到这家餐厅集团会成为最具创新精神、最受素食主义者欢迎的休闲用餐场所之一?这归功于一份菜单,展示了丰富的酱料,调味料和创造性的蔬菜组合。

领会言外之意

在P.F.Chang的用户友好的常规和在线菜单上,“V”表示哪些菜是纯素的。此外,您的服务器还将告诉您有关素食主义者的隐藏宝石(如促销特价或季节性商品),但如果您要求,可能无法在菜单上识别。更妙的是,大多数肉类菜肴可以通过用豆腐代替动物蛋白来转换成植物性的。

我们的最佳人选

需要快速推荐吗?看看我们最喜欢的素食菜单,我们有很多选择。

佛宴

这道菜是张伯福最受欢迎的菜之一,即使在杂食动物中也是如此,这是有原因的。香喷喷的酱汁包裹着由豆腐、芦笋、香菇、花椰菜和胡萝卜组成的生气勃勃的蒸或炒混合物。佛宴上有白米或糙米、蒸胡萝卜、蒸豆角、蒸花椰菜和水果杯。

马阿宝豆腐

这是为香料猎犬提供的选择,因为厨房不会吝啬辛辣的红辣椒酱,这有助于使酥脆的丝质豆腐和蒸花椰菜燃烧起来。吃一面米饭有助于清凉味觉。与芦笋或青豆的可共享顺序搭配非常完美。

素食生菜卷

这道菜是纯粹的乐趣,分享或享受作为一餐。用莴苣叶舀起调味豆腐、葱、薄荷、荸荠和脆米棒。添加额外的辣椒油和酱油,以获得充分的,令人满意的味道。

汉语紧缩沙拉

对于清淡的一餐或温暖的一天来说,这是一个令人耳目一新的选择,因为如果没有通常的鸡肉,它绝对不会损失任何东西。沙拉里有朱丽叶蔬菜、切碎的卷心菜、芒果、杏仁、脆米棒,还有一种自制的、以橘子为基础的陈醋,增加了独特的味道。

素食点心和开胃菜

P.F.Changs是一个罕见的快速休闲场所,素食主义者可以与杂食者或素食主义者朋友一起外出就餐,而不必三思而后行。这要归功于丰富的选择,可以混合、搭配、共享或作为一道菜享用。

  • 素食生菜卷
  • 橙色姜毛豆
  • 传统毛豆
  • 蔬菜春卷
  • 辣的味噌汤

汤精明

虽然P.F. Chang 's的美味原味味噌汤应该是100%素食,但为了安全起见,请与当地餐馆的管理人员联系。如果你不喜欢辛辣的菜肴,你可以点一份美味的淡味噌汤,配上米粉、炒蘑菇或西兰花,以增加额外的味道和口感。

辛辣的味噌拉面是一种特殊的场合。询问您的服务生是否可以将其作为“菜单外”项目订购,请求额外的“香料炸弹”和丝豆腐作为您的蛋白质。

素食主菜

这些菜本身就很棒。然而,如果你很饿,可以多点一份蒸花椰菜或豆角来添加更多的物质。

  • 收获泰国辣椒
  • 佛宴(炒或蒸)
  • 椰子咖喱蔬菜
  • 马阿宝豆腐
  • 素食生菜卷
  • Mandarin Crunch Salad(把鸡肉换成豆腐)
  • 泰国人民银行(询问关于订购额外豆腐代替动物蛋白的事宜。)

素食午餐碗

几乎每一个午餐碗(除了脆蜜鸡碗)都可以作为素食点,就像正餐大小的主菜一样。蔬菜加豆腐或不加豆腐都放在糙米或白米上。确保点餐时不要吃鸡肉、虾或牛肉。

  • 芝麻碗
  • Kung Pao碗
  • 签名Lo Mein
  • 糖醋碗

素食可分享的方

额外点豆腐和米饭,这些选择可以单独作为一顿饭。你也可以点茄子、青豆、芦笋和米饭,和朋友们一起吃自助餐。

  • 炒茄子
  • 辣椒大蒜青豆
  • 川菜芦笋
  • 蒸胡萝卜
  • 炒蒜菠菜
  • 蒸白米
  • 蒸糙米

素食餐后甜点

虽然P.F. Chang's的素食甜点没有太多的前景,但你仍然可以点一些甜食。

  • 幸运饼
  • 新鲜的水果

素食的饮料

除了熟悉的最爱和老的备用产品,还有一些有趣的原创作品。

  • 自制姜汁啤酒
  • 常的椰子冷却器
  • 草莓黄瓜柠檬汁
  • 石榴柠檬水
  • 桃波巴的微风
  • Odwalla柠檬水
  • 奥德瓦拉草莓柠檬水
  • 红茶冰茶
  • 芒果冰茶
  • 甜茶

常见问题

在P.F.Chang's还有其他不在常规菜单上的素食菜肴吗?

是的,毛豆饺子、菠菜蒜炒、彩虹藜麦和上海黄瓜,以及受欢迎但有时难以捉摸的泰国收获咖喱,在2020年和2021年都出现在了不同的餐厅,尽管它们没有出现在餐厅网站的官方菜单上。你最好的办法是通过当地分支机构的社交媒体跟踪新来者。

P.F. Chang的炒面或炒饭是素食吗?

不。这些配菜的食谱包括乳制品和鸡蛋,炒饭通常也会包括动物蛋白。